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GUANELLA
Ristorante e Enoteca
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Prezzo ristorante = prezzo enoteca + 10,00 euro

Menù pranzo di Natale
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Il flan di zucca e porri con fonduta di Raschera € 19,00

Croccante di caprino con cipolle rosse di Tropea caramellate al balsamico € 18,00

Tondino di fassone cotto al sale con tonnato alla vecchia maniera e frutto del cappero € 20,00

Patè di fegatini con crostini e burro d'alpe € 19,00

Cannolo di sfoglia ripieno con carciofi e fonduta e cotechino con purè € 22,00

Battuta di fassone uovo di quaglia e tartufo bianco € 60,00

Cappuccino di zucca con mousse di mascarpone e robiola e gamberi al vapore € 22,00

Agnolotti di manzo al ristretto d'arrosto € 21,00

Gnocchi della Valvaraita con ragout di filetto di cervo e ricotta affumicata € 20,00

Crespella gratinata con ricotta spinaci e prosciutto crudo € 20,00

Tagliatelle con ragout bianco di coniglio e castagne € 20,00

Spaghettoni alla chitarra con ragout di astice € 26,00

Spaghetti di Gragnano con vongole veraci e pesto di zucchine € 22,00

Filetto di fassone alla Voronoff € 36,00

Petto d'anatra cotto a bassa temperatura aromatizzata all'arancia € 30,00

Filetto di vitello al forno con la sua salsa e tartufo nero € 34,00

Costata di manzo piemontese alla griglia (600gr ca) € 40,00

Agnello cotto a bassa temperatura alle erbe aromatiche € 30,00

Rana pescatrice allo zafferano € 30,00

Panettone Bakery Lab e crema pasticcera € 8,00

Crema di ricotta con granella di castagne e pistacchio € 8,00

Il bunet della tradizione € 6,00

Panna cotta al caffè nutella e caramello € 7,00

Mousse alla vaniglia e cremoso al pistacchio € 8,00

Mousse ai tre cioccolati € 8,00

Tartelletta lime lampone vaniglia e pistacchio € 8,00

Frutti di bosco e gelato alla vaniglia € 8,00

Sorbetto all'achillea e grappa morbida € 8,00

BOTTIGLIE

Speciale: costo vini bottiglia = prezzo asporto + € 10,00

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OWNER: Cristina Guanella

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G.Guanella sas di Guanella Cristina &c Via Roma, 30 23032 Bormio (SO)
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