Menù benvenuto 2026
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Italiano
English
Amouse bouche finger food
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Tortino di porri e topinambur su crema di Taleggio
Cannolo di sfoglia farcito ai carciofi, salsiccia di Bra e fonduta
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Polpo grigliato su crema di patate stracciatella di bufala e chips di topinambur
Tartare di gamberi rossi di Mazara succo di cedro siciliano e Evo "Sciavuru d'aliva"
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Tortelli di faraona al burro d'alpe versato e tartufo bianco di Alba
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Crema di zucca con robiola castagne e lacrime di miele
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Distillato di frutta n° 14: il lampone
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Sella di capriolo al porto e bacche di ginepro
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Friandise di cotechino "la Granda" e purè di lenticchie
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Dolce anno nuovo
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Caffè
Vini abbinati
Haart Riesling Trocken 2023
Annunciata Bellavista 2019
Sagrantino Terra Cupa Romanelli 2020
Ayala brut "Majeur"