Il flan di porri e zucca con fonduta di Raschera € 19,00
Cheesecake salata robiola e battuta di fassone con cannolo di sfoglia salsiccia di Bra asparagi e taleggio € 24,00
Tondino di fassone cotto in crosta di sale con tonnato alla vecchia maniera € 20,00
Il mare grigliato in nido di agretti uova mimosa e bacon € 24,00
Tentacolo di polpo arrostito su crema parmantier stracciatella di burrata e pinoli tostati € 22,00
Agnolotti di fassone e spinaci al ristretto d'arrosto € 20,00
Gnocchi della Valvaraita con ragout di filetto di cervo e ricotta affumicata € 20,00
Fettuccine con scampi gamberi e vongole pomodoro confit e pinoli € 22,00
Mezzi paccheri al ragout bianco di coniglio € 20,00
Ravioli di patate rosse burrata e zafferano all'astice e scalogno sfumati allo champagne € 23,00
Agnello cotto a bassa temperatura con il suo fondo e patate novelle € 28,00
Capretto cotto a bassa temperatura con il suo fondo e patate novelle € 28,00
Filetto di vitello aromatizzato alla camomilla e rosmarino con salsa foie gras € 34,00
Sella di capriolo all'armagnac e bacche di ginepro € 34,00
Coniglio grigio di Carmagnola disossato all'arneis con castagne e nocciole di langa € 27,00
Salmone delle isole FarOer allo champagne e pepe rosa € 30,00
Carpaccio di tonno rosso su cialda di pane pugliese tostato e misticanza con salsa limoncella alla senape € 32,00
Panna cotta al caffè nutella e caramello € 7,00
Mousse alla vaniglia e cremoso al pistacchio € 8,00
Meringata semifreddo con cioccolato fondente caldo € 8,00
Mousse al fondente e frutti rossi € 8,00
Frutti di bosco e gelato alla vaniglia € 8,00
Sorbetto all'achillea e grappa morbida € 8,00
BOTTIGLIE
Speciale: costo vini bottiglia = prezzo asporto + € 10,00
ATTENZIONE Tutte le informazioni sulla presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze alimentari sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio, il quale, a richiesta, fornirà assistenza e/o apposita documentazione
TITOLARE: Cristina Guanella
CATEGORIE DI DATI TRATTATI, MODALITA’ E FINALITA’ DEL TRATTAMENTO
I Suoi dati personali (dati anagrafici e dati di contatto) verranno trattati dal titolare o da personale debitamente istruito con modalità automatiche e/o manuali comunque idonee a garantirne la sicurezza e la riservatezza, per le finalità di seguito riportate.
FINALITA’ E BASE GIURIDICA DEL TRATTAMENTO, NATURA DEL CONFERIMENTO E CONSEGUENZE IN CASO DI RIFIUTO
Il titolare raccoglie i dati personali sopra indicati in ottemperanza all’obbligo di cui all’ordinanza Regione Lombardia n. 555 del 29 maggio 2020 (Ulteriori misure per la prevenzione e gestione dell’emergenza epidemiologica da Covid-19) al fine di permettere alle autorità sanitarie di contattarla successivamente in caso di necessità. Lei è libero di fornire i propri dati personali ma il loro mancato conferimento comporta l’impossibilità di effettuare la prenotazione e quindi di usufruire della prestazione.
AMBITO DI COMUNICAZIONE E CATEGORIE DI DESTINATARI
Per le sole finalità sopra specificate, i dati raccolti potranno essere comunicati alle Autorità sanitarie. I dati personali non saranno oggetto di diffusione, né di comunicazione al di fuori dei casi indicati. I dati non saranno trasferiti fuori dall’Unione Europea.
PERIODO DI CONSERVAZIONE
I dati a Lei riferibili raccolti al fine di permettere successivi contatti da parte dell’Autorità sanitaria, saranno trattati e conservati dal titolare per un periodo di 14 giorni. Al termine di tale periodo, i dati saranno distrutti.
DIRITTI DEGLI INTERESSATI
L’interessato ha il diritto di accesso e di rettifica, o di cancellazione o di limitazione o di opposizione al trattamento, oltre al diritto alla portabilità dei dati personali. L’interessato ha anche il diritto di proporre reclamo all’autorità di controllo competente, Garante per la protezione dei dati personali.
Italiano
English