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GUANELLA
Ristorante e Enoteca
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Prezzo ristorante = prezzo enoteca + 10,00 euro
Menù di Pasqua
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Croccante di caprino con cipolle rosse di Tropea caramellate al balsamico € 18,00

Tondino di fassone cotto al sale con tonnato alla vecchia maniera e frutto del cappero € 21,00

Cannolo di sfoglia ripieno con asparagi fonduta e salsiccia di Bra e cheesecake di fassone € 24,00

Stracciatella di burrata in nido di agretti uovo di quaglia al burro e guanciale croccante € 21,00

Insalatina di cuore di carciofi con gamberi al vapore e maionese al mango € 22,00

Polpo su spuma di pomodoro e pesto con patate e asparagi € 23,00

Bauletti di stracotto al sugo d'arrosto € 22,00

Agnolotti di arrosto e verdura al ragout di cervo € 22,00

Gnocchi della Valvaraita con fonduta € 22,00

Crespella con ricotta asparagi e prosciutto cotto € 22,00

Tagliatelle ai 30 tuorli con ragout di astice € 26,00

Ravioli neri di sogliola patate e ricotta con datterini pinoli e crema di porri € 23,00

Filetto di fassone alla Voronoff € 36,00

Agnello cotto a bassa temperatura alle erbe aromatiche € 30,00

Capretto al forno laccato al miele € 30,00

Filetto di vitello cotto a bassa temperatura con salsa al foie gras € 36,00

Cappello del prete brasato al Barolo € 28,00

Cestino di mare con calamari gamberi vongole cozze e scampi € 34,00

Il bunet della tradizione € 7,00

Panna cotta al caffè nutella e caramello € 7,00

Mousse alla vaniglia e cremoso al pistacchio € 8,00

Tartelletta al limone € 8,00

Rocher al caramello salato e vaniglia € 8,00

Meringata al braulio accompagnata da braulio riserva € 13,00

Frutti di bosco freschi con gelato alla vaniglia € 8,00

Sorbetto all'achillea moscata e grappa morbida € 8,00

BOTTIGLIE

Vuoi scegliere in enoteca? Ti accompagnamo!

Oppure guarda qui sotto i vini

Rossi Piemonte

Rossi Toscana

Rossi Valtellina

Altri rossi nazionali

Altri Valtellina

Bianchi nazionali

Esteri

Bollicine

Vini dolci

ATTENZIONE Tutte le informazioni sulla presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze alimentari sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio, il quale, a richiesta, fornirà assistenza e/o apposita documentazione

TITOLARE: Cristina Guanella

CATEGORIE DI DATI TRATTATI, MODALITA’ E FINALITA’ DEL TRATTAMENTO

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FINALITA’ E BASE GIURIDICA DEL TRATTAMENTO, NATURA DEL CONFERIMENTO E CONSEGUENZE IN CASO DI RIFIUTO

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AMBITO DI COMUNICAZIONE E CATEGORIE DI DESTINATARI

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G.Guanella sas di Guanella Cristina &c Via Roma, 30 23032 Bormio (SO)
PI  CF 00057600140 SDI SUBM70N
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